Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим

  • Сегодня делюсь с вами классным омлетом — борано. Это флагман среди омлетов. В нем есть все для гастрономического счастья (кроме мяса). В качестве дополнения, а точнее вместо хлеб покажу, как приготовить грузинские кукурузные лепешки мчади.

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Что надо для борано (ударение вроде на «а»):

    Сулугуни — 400 граммов

    Молоко — 100 мл

    Яйца — 5 штук

    Сливочное масло — 50 граммов

    Растительное масло — 50 граммов

    Соль

    Тархун — для понтов

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Сыр выбирайте только рассольный. Обычно продается на рынках. Всякая эта завакуумированная магазинная пародия с названием «сулугуни» — не пойдет!

    Итак, сначала натрите сулугуни на крупной терке. Примерно 400-500 граммов

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Взбейте 5 яиц вилкой или венчиком

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео
    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Добавьте сыр к яйцам

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Влейте молоко

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Добавьте растительное масло

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    В сковородке или керамической форме растопите кусок сливочного масла. Я это сделал в духовке, ибо она уже была включена

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Перелейте сырно-яичную массу в форму

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Накройте крышкой или фольгой. Естественно крышка не должна быть с пластиковой ручкой иначе расплавите ее.

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Отправляем в духовку. Она разогрета до 160-170 градусов. Всего будет выпекаться 35-40 минут

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    За 10 минут до конца, снимите фольгу или крышку и пусть зарумянится.

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Пока приготовим мчади. Это пресные кукурузные лепешки. Они не какие-то феноменально вкусные. Это просто тупо лепешки.

    Надо вот это все смешать и вымесить тесто:

    350 г кукурузнои муки

    100 мл молока

    100 мл воды

    1/2 ч. л. сахара

    2 ст. л. сливочного масла 50 мл растительного масла

    Соль — 1/2 ч.ложки

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Далее тупо слепить, как сырники и обжарить до золотистого цвета с двух сторо. Нагрев сковородки не максимальный. У меня 7 из 9.

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео
    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Ну понятное дело, надо выложить эстрагон на омлет. Без этого вообще все не имеет смысла

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Мчади получаются вот такие по структуре. Они весьма плотные.

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Борано получается очень мягким и по истине ароматно-сырным.

    Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим Покашеварим, Вкусно, Рецепт, Еда, Грузинская кухня, Длиннопост, Видео

    Если кто, что не понял, то можете посмотреть подробный ролик с рецептом

     

911 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Be the first to comment on "Грузинский омлет борано и лепешки мчади. Рецепт от Покашеварим"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*